| NTLs Kochstudio, zu Gast am Animexxtreffen München, präsentiert: (Animexx-Treffen München (Dezember 2010), Fleisch, Kochen, Kulinarisches) | |
Hirsch-Känguru-Gulasch
Ein Gericht, das ich vor ein paar Wochen schon zur Einweihungsfeier meiner neuen Wohnung gekocht habe (damals allerdings nur Hirsch- und kein Kängurufleisch), aber schlicht vergessen hatte ordentliche Fotos zu machen. Gestern stand nun wieder das monatliche Animexxtreffen in München an und ich dort immer wieder gerne in der Küche als Helfer tätig bin, wurde jetzt einfach mal ausprobiert wie es sich als Massengericht macht (vor allem weil's auch gut zur Weihnachtszeit passt). Sehr gut, wie ich im Nachhinein festhalten darf. Das Fleisch wurde erst scharf angebraten und gewürzt, dann mit Wildfond und Rotwein abgelöscht und durfte schließlich mehrere Stunden gar kochen, weshalb es auch erst um 18 Uhr auf der Menükarte stand (von den Toastvarianten zuvor hab ich vergessen Fotos zu machen, die waren aber auch lecker, wenn auch einfacher, und gingen ebenfalls gut weg). Dazu gab's ganz passend Blaukraut, Preiselbeeren, Spätzle und einen Klecks Creme Fraiche für den Geschmack. Ging hervorragend weg und nichts davon blieb über ^_^ Nächstes Mal setz ich aber wieder auf pures Hirschgulasch. Mir persönlich jedenfalls taugt Kängurufleisch nicht so besonders. Dank auch an SmileOne und Okona für die tatkräftige Unterstützung in der Küche. Frohes Hungern! ;) NTL |
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| 05.12.2010 18:26 | Verlinken |
Tobias/Galileo
ich persönlich hätts ja auch mal versucht..auch wenn ich nicht glaube dass es mir schmecken würde..weil hirsch-salami war schon nicht so mein ding, und gulasch im allgemeinen ist auch nicht so meins! aber kängeruh hätt ich echt gerne mal gekostet.. xD
oh yeah, they say love goes on, long after the grilled cheese sandwich is gone <3
any questions?:
www.formspring.me/CartmanEric
@Marge: Wieso waren die Reaktionen angewidert? Kombi Hirsch-aänguruh? Oder warum? o_o
>
> @Marge: Wieso waren die Reaktionen angewidert? Kombi Hirsch-aänguruh? Oder warum? o_o
ja, also die meisten die vorbei gelaufen sind (was ich halt so mitgekriegt hab) haben halt das gesicht verzogen oder nuschelten sowas ala "kängeruh? wtf??" xD
oh yeah, they say love goes on, long after the grilled cheese sandwich is gone <3
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ich fands saugeil gerne wieder ♥♥♥
das blaukraut war ne super sorte, das hol ich mir demnächst auch mal *_*
http://www.animexx.de/weblog/48439/378250/ <-- DEIN Vorschlag um es zu ändern! Sag ihn mir!
Tobias/Galileo
@Aza: ich habs auch nicht rausgeschmeckt XD
ich ess ja für gewöhnlich auch nix anderes an Fleisch außer Pute und Huhn, mir hätt man auch ohne Problem Rind als Hirsch oder Kängeruh verkaufen können XD XD
aber war lecker
Na gut, dann war mein Hauptgericht am Samstag eben bloß das Raststätten-Baguette mit Salami^^
(Oscar Wilde)
Fool me twice, shame on me